1月拜师学艺项目：米粉

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前面文章米粉店潘老板分享了自己店铺营业额逆势上涨翻倍所采取的措施，今天潘老板继续分析这背后的故事和心态：

今天一个学员跟我聊选址和运营的事情，他说他不急着动手开店，但随时都在准备着。

日常他会把他看到的店面和有些有意思的项目发给我和我一起探讨，这个过程中我们会交流项目的受众，选址的利弊，转让费的性价比，产品的合理性，装修等等涉及到开店各个方面的问题，这样他其实就是在做最真实的案例学习。

之前有一些老板跟我聊过，等看准了店铺再来报名学习，日常也会跟我请教一些问题，我会有回应但不会太具体，毕竟我日常工作也忙，对学员负责是我的宗旨，但不是对所有人，正好趁着这个机会也做个说明。

都说当下经济形势很差，但我非常明白，市场开放的情况系下，任何时候于我们小老百姓都是有机会做点小营生的。机会会相对减少，但不会消失，这个时候考验的就是真本事了。如何发现机会是需要有非常清晰的市场认识的。

上半年开年的时候，我和赵老板有过一次对话。这次对话之后，我们才开始真正提升营业额的，之前认知上的误区会影响执行力。

话题是我想展开的，我问赵老板怎么看待经济大环境，觉得好还是坏？他当时给的回答是：我身边的老板都说生意不好做了，销量下滑了。

然后我问他是哪些老板？他说是他供应链的老板们。我说你觉得我们的生意变差了吗？他说没有。然后我问你是不是觉得我们接下来生意变差你也是能接受的？他想了一下回答，是的。我立马表达我的观点：我不接受。

以下是我的当时陈述的原因，后来赵老板也接受了这些。我在这里分享给大家。

大环境差与小餐饮店的直接关系体现在哪些方面，这是我们作为小餐饮店需要客观理性系统分析的，而不是作为自己摆烂的借口。大学商业街的门店在大环境差的情况下有哪些变与不变的因素，有哪些是我们应该核心把握的要点，这些都是要思考清楚的。

首先大环境差会出现失业率增高，进而会把竞争压力传导到竞争还不够饱和的地方，也就意味着首先开店的人会增多，竞争会加剧，这两年我们大学附近商圈的牛肉粉店增加了五六家，这是事实。

下一步会出现的就是价格战，之前都说消费升级，但如今大家都回归理性。所以性价比一定会是核心竞争力，这就对管理流程、供应链、人效坪效等提出了要求。

产品过硬的前提下，接下来就是比拼营销的优势。对于小餐饮这里有一个优势就是竞争的先发优势真人百家家乐app，即在门店覆盖半径之内，竞争达到饱和状态之前，流量运营成本没有哄抬到无法承受之前，用最低的成本，最快的速度实现区域性品牌的竞争优势，提前打造竞争壁垒。

这个点说服了赵老板的行动力，我们用了大概半个月的时间做出了还不错的成绩，营业额从4000多，到现在的8000多。之前我也解释过，我只想让门店在一个相对稳定的运营状态即可。但是这一次出于两层考虑，第一是得对的住学员的信任，让大家能静下心来学理论研究案例去实践；第二是形势所迫，我喜欢主动掌握局面，不喜欢被动。

所以，想动没动的老板们，千万不要被大环境的形势所欺骗，市场上有大量的机会是需要主动把握的，这里不是说立马开店，而是希望老板们能够即使市场低迷，也要做市场调查，做项目分析，做机会把握，做能力和资产的储备。

1月米粉项目，硕士老板娘带你开

学习特点：非加盟，而是学习核心技术，不控制任何物料和设备

1月项目：米粉

开店时间：12年

产品特色：贵州老板在湖南开米粉店，结合了贵州和湖南的特点及风味

营业情况：每天8000+。在大环境不景气的情况下，潘老板的米粉店今年营业额逆势暴涨，从日营业额四五千到现在八千多每天。

感兴趣的的老板，请扫码入群和潘老板直接交流：

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在大环境不好的情况下，我们应该怎么做呢？

2024种种现状显示是艰难的一年真人百家家乐app，甚至是十年以来最难的一年，大环境不好。

这是不平凡的一年吗？不是应该走进平凡简单普通的生活吗？该吃吃该睡睡，工作的工作玩的玩耍的耍。

在经历了3年的疫情之后，你们是否也有这种感觉，是不是都本以为着应该慢慢好转，慢慢回暖了，这个世界这个地球这个社会会变好，未来的日子都会好，你是这样认为吗？

不瞒你说我是的，没什么大文化，其它外面世界的纷扰也不懂，但在我的想法里，我的认知我所知的，我是会这么认为，因为明天会更好！从小到大“明天会更好”这几个字一直都在我脑子里盘旋着并鼓励着一直前进。所以也坚信着一切的一切都会好起来的！

今日要比昨日好，

明日要比今日好，

一日要比一日好！

平常刷视频吗？大家应该也刷到不少不大好的现状吧，例如食品安全？别人的失业？企业倒闭？就业下降？经济下滑？等等....等等....是真是假不知，但也是会信以为真，毕竟看的同时有共鸣了，有目睹了，或许有经历过，在刷刷刷又同时给自己制造焦虑了，各种的焦虑的产生，显得迷茫，无助，无奈，压抑！

所以在大环境不好，在感到迷茫无助焦虑的的当下我们能做什么？

应该怎么做呢？

1.保持学习心态，环境越差，越不要抱怨，要有强者心态，阅读，学习，努力提升自己的知识和技能，以适应市场的环境变化。

2.保持积极乐观的心态，心态真的很重要，一定不要焦虑，不要内耗，不要提前为未来开始担忧，活在当下，多出去走走去发现生活的美好。

3.保持身体健康，无论在任何时候，身体健康都是最重要的，没有健康一切都将归零，世上也没有比健康更好的财富。所以请你无论工作与生活再忙，都要抽出时间来锻炼身体，规律生活（正常作息，适当运动，健康饮食），因为只有人在，健康在，才能与这萧条的大环境作抵抗。

4.降低欲望，理智消费，养成储蓄的习惯，不要超前消费。钱不能解决所有的问题，但钱是真的可以解决99%的问题。俗话说家有余粮而心不慌，因为只有拥有了足够的储蓄，我们才能在面对生活中的不确定性和挑战时保持冷静和自信，不会因为缺乏而感到恐慌。

5.保住工作，珍惜现有的工作。

6.你可以补充.....

✨要积极并乐观

✨当你积极并乐观

✨你的生活自会光芒又万丈

点个赞，让钱和爱都流向你。

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